富含麥角硫因的天然食物

近年來，一個在保健領域掀起熱議的新星——麥角硫因（Ergothioneine, EGT）逐漸浮出檯面。它被譽為一種獨特的「超級抗氧化劑」，在穩定神經系統、延緩老化、對抗壓力疲勞等層面展現潛力。
但這種人體無法自行合成的珍貴胺基酸，究竟藏在哪些食物裡？一天該補多少？單靠食物真的吃得夠嗎？本文一次告訴你答案。

✦ 什麼是麥角硫因？為什麼近年這麼紅？

麥角硫因是一種由特定微生物與真菌產生的天然胺基酸衍生物，具有高效抗氧化、抗發炎、穩定神經元、支持細胞健康等作用。
因為人體無法自行合成，需透過外部攝取，且它能進入腦部與粒線體中，成為「神經保養與抗老保健」的新寵。

✦ 含麥角硫因的食物有哪些？

🍃富含麥角硫因的天然食物來源排行

✦ 攝取關鍵提醒

• 95% 麥角硫因來自菇類攝取

• 菇類雖含量高，但每日要吃超過 300g 菇類 才能補到 30～50mg，對大多數人不易實踐

• 烹調方式（高溫、久煮）也會破壞麥角硫因營養素含量

✦ 保健品劑量怎麼看？一天建議攝取量是多少？

目前雖然尚無官方 RDA 建議，但根據研究與 EFSA（歐洲食品安全局）評估：

✦ 研究建議攝取量

📌 根據研究，每日25–30mg即可有效提升血中濃度，吸收率高、累積性佳，是少數能進入腦部、粒線體、視網膜的抗氧化成分。

✦ 食物 vs. 保健品：怎麼選才有效？

✦ 保養推薦：大腦補給術

你是不是也有以下狀況？

• 白天精神渙散，腦霧、注意力不集中

• 照顧小孩、上班太忙，晚上腦袋靜不下來

• 咖啡提神效果短、焦慮嚴重
  
  

這些，可能不是你懶，而是你的腦袋真的太累、太缺能量了。
此時建議試試看有效率又安全的補腦法：麥角硫因保健品。

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✦ 別讓「腦袋卡頓」成為日常

在現代忙碌與資訊過載的環境中，我們的腦神經系統每天都在超負荷運轉。
在這樣的環境中，麥角硫因是2025身體的最新「細胞守護者」。靠飲食補充固然重要，但如果你總是「腦袋當機、睡不熟、提不起精神」，也許可以考慮更直擊重點的方法。

從今天起，為你的大腦補回該有的電力。